云南米酒（也称为“甜白酒”或“醪糟”）是云南省的传统特色饮品之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它通常由糯米、酒曲和水酿制而成，酒精度数较低，口感甜美，带有淡淡的酒香和果香味。
历史文化
云南米酒的制作工艺可以追溯到古代，与当地的农耕文化和节日庆典有着密切的联系。在传统的节日如春节、端午节和中秋节，人们常常会用米酒来祭祀祖先、庆祝丰收或者作为宴请宾客时的饮料。随着时代的发展，云南米酒逐渐成为了当地人民日常生活中的重要组成部分，不仅是一种饮品，也是烹饪中的一种食材。
口味特点
云南米酒的味道醇厚而不烈，甜中带酸，入口后会有微微的回甘感。由于采用的是天然材料，不同地区生产的米酒风味也会略有差异。有的可能偏甜一些，有的则更接近于水果发酵的香气。云南米酒是一种非常适合搭配各种食物的饮品，无论是单独饮用还是用来调制鸡尾酒都很受欢迎。
食用方式
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直接饮用：将米酒倒入杯中即可直接品尝其原味。根据个人喜好，也可以加入适量的冰块或是温开水稀释后再饮用。
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作为调料：在云南菜肴中，米酒常被用作调味料使用。例如在做鱼、肉时，可以用米酒腌制去腥；在煮汤时，加一点米酒可以使汤汁更加鲜美；在烹调糕点时，米酒也能起到增香的作用。
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制作甜品：米酒还可以用于制作多种甜食，比如米酒圆子、米酒布丁等。这些甜品的共同特点就是融合了米酒的独特风味，使得整体味道更为丰富多样。
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混合饮用：米酒也可以与其他饮料混合饮用，比如与牛奶、豆浆、果汁等混合成不同的口味组合。这种做法既保留了米酒的原始风味，又增加了新的口感和营养价值。
健康益处
云南米酒含有一定量的葡萄糖、维生素B群以及多种矿物质，适量饮用对身体有好处。首先，它有助于促进肠道蠕动、预防便秘的发生；其次，米酒对提高免疫力也有一定的帮助作用；此外，还有抗病毒和肿瘤细胞的功效。不过需要注意的是，虽然米酒属于低度酒类，但过量饮酒仍然会对身体造成伤害，因此应适度饮用。
