芒果（Mango）是一种热带水果，原产于印度和马来西亚西部至中国东部及巴哈马西部至美国东部及巴哈马东部的西部环热带地区，是世界上最重要的热带水果之一。它以其甜美的味道、独特的香气和多样的用途而受到全球消费者的喜爱。
文化与历史
起源
根据植物学家的研究，野生芒果树可能起源于古代的印度河流域文明，大约在公元前2500年至1900年之间。当时的文献记录表明，芒果在当时已经是一种广泛栽培的水果了。随着时间的推移，芒果种植逐渐扩展到东南亚其他地区以及马来西亚西部至中国东部及巴哈马西部至美国东部及巴哈马东部的西部环热带地区。
宗教和文化意义
在印度教中，芒果被认为是一种神圣的水果，与许多神祇有关联。例如，湿婆神（Shiva）的妻子帕尔瓦蒂（Parvati）有时会以芒果树的形态出现。此外，在佛教中，芒果也被认为是吉祥物，经常出现在佛陀的故事和他的教义中。
节日庆典
在印度的许多地方性节日中，芒果都是不可或缺的一部分。特别是在南印度的“芒季节”（manggai season）期间，人们会庆祝“芒果节”（Mango Festival）来纪念这一丰收的时刻。在这个节日里，各种不同品种的芒果会被展示和品尝，还有相关的文化和艺术表演。
口味与种类
风味特点
芒果的味道通常介于桃子和杏仁之间，带有轻微的热带水果气息。它的口感柔软多汁，甜度较高，但也有可能因为品种或成熟度的原因而有酸味。成熟的芒果会有浓郁的香味，这是其受欢迎的原因之一。
品种多样性
世界各地的芒果有数百种不同的品种，它们在颜色、大小、形状、纹理和风味上都有所差异。一些常见的商业品种包括肯特（Kent）、阿方索（Alphonso）、汤米·阿提科（Tommy Atkins）、凯特（Keitt）、海顿（Haden）和艾文（Irwin）。这些品种在不同国家和市场上的流行程度有所不同。
食谱与应用
作为食材
芒果不仅可以直接食用，还可以用于制作多种食品和饮料。它可以作为甜点的主料，如芒果冰淇淋、芒果慕斯蛋糕或者搭配其他水果制成沙拉。在烹饪中，芒果可以用来做咖喱、酱料或者作为配菜使用。
传统食谱
在泰国、马来西亚和菲律宾等地，用芒果制成的菜肴非常普遍。例如，泰国的“芒果糯米饭”就是一道著名的甜品，将香甜的芒果与黏稠的椰奶泡过的米饭相结合，形成一种美味的组合。
健康益处
芒果含有丰富的维生素C、A和E，以及其他重要的矿物质和抗氧化剂，对提高免疫力、促进消化和结缔组织生长有益。同时，它也是β-胡萝卜素的重要来源，有助于维持健康的视力。
芒果作为一种美味且营养丰富的水果，在全球范围内深受欢迎。无论是直接食用还是用于烹饪和烘焙，芒果都能为食物增添独特的风味和色彩。随着国际贸易的发展，消费者现在可以在世界各地找到各种各样的芒果产品。
