生皮（海格儿）

生皮（Hǎigèr）是一种源自中国云南大理白族自治州的传统美食。它的制作和食用与当地的白族文化和习俗紧密相连，具有悠久的历史。生皮通常选用猪里脊肉或后腿肉，经过腌制、裹粉、裹粉、裹粉、裹粉裹匀后放入热锅中煎至表面金黄酥脆即可。生皮的口感外焦里嫩，带有轻微的咸味和淡淡的草药香气。在白族的节日庆典上，生皮常常作为一道重要的菜肴出现，象征着丰收和好运。此外，由于其独特的风味和健康的饮食理念（不加任何防腐剂或人工色素），生皮也受到了越来越多国内外食客的关注和喜爱。